Receta de Caldo de Res

El caldo de res es una deliciosa y reconfortante sopa que forma parte de la gastronomía mexicana. Con su sabor robusto y nutritivo, este platillo es perfecto para combatir el frío y satisfacer el paladar más exigente. Aprende cómo preparar esta exquisita receta en tu propia cocina con nuestros sencillos pasos.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente con hueso para mayor sabor)
  • 4 litros de agua
  • 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
  • 2 elotes (maíz) partidos en rodajas gruesas
  • 1 chayote, pelado y cortado en cubos
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. En una olla grande, vierte el agua y agrega la carne de res. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la carne durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
  2. Una vez que la carne esté cocida, retírala del caldo y déjala enfriar. Deshebra la carne y reserva.
  3. Mientras tanto, añade a la olla las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Agrega los elotes y el chayote a la olla y cocina por otros 15 minutos.
  5. Una vez que todas las verduras estén cocidas, vuelve a añadir la carne deshebrada a la olla. Sazona con sal al gusto y deja cocinar por otros 10 minutos para que todos los sabores se mezclen.
  6. Antes de servir, espolvorea el cilantro picado sobre el caldo caliente para darle un toque de frescura y color.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un reconfortante y delicioso caldo de res casero en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!


Espero que te guste la receta