Receta de Caldo de Res
El caldo de res es una deliciosa y reconfortante sopa que forma parte de la gastronomía mexicana. Con su sabor robusto y nutritivo, este platillo es perfecto para combatir el frío y satisfacer el paladar más exigente. Aprende cómo preparar esta exquisita receta en tu propia cocina con nuestros sencillos pasos.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res (preferiblemente con hueso para mayor sabor)
- 4 litros de agua
- 2 cebollas grandes, cortadas en cuartos
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
- 2 elotes (maíz) partidos en rodajas gruesas
- 1 chayote, pelado y cortado en cubos
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En una olla grande, vierte el agua y agrega la carne de res. Lleva a ebullición a fuego medio-alto y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la carne durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierna y se pueda desmenuzar fácilmente.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala del caldo y déjala enfriar. Deshebra la carne y reserva.
- Mientras tanto, añade a la olla las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Deja cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los elotes y el chayote a la olla y cocina por otros 15 minutos.
- Una vez que todas las verduras estén cocidas, vuelve a añadir la carne deshebrada a la olla. Sazona con sal al gusto y deja cocinar por otros 10 minutos para que todos los sabores se mezclen.
- Antes de servir, espolvorea el cilantro picado sobre el caldo caliente para darle un toque de frescura y color.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un reconfortante y delicioso caldo de res casero en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
Espero que te guste la receta