Flan de café casero

Si eres amante del café y los postres, esta receta de flan de café casero te encantará. Combina la suavidad del flan con el inconfundible sabor del café, resultando en un postre irresistible. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus invitados con este delicioso flan de café casero.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa receta de flan de café casero necesitarás:

• 500 ml de leche
• 100 ml de café fuerte
• 150 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Caramelo líquido (puedes hacerlo con azúcar y agua o usar uno ya preparado)

Preparación

1. Preparar el caramelo: Si decides hacer el caramelo en casa, en una sartén pequeña, añade 100 gramos de azúcar y unas gotas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y adquiera un tono dorado. Vierte el caramelo en el fondo de los moldes para flan y deja que se enfríe y endurezca.
2. Calentar la leche: En una olla, calienta los 500 ml de leche a fuego medio. No es necesario que hierva, solo debe estar caliente. Retira del fuego y añade los 100 ml de café fuerte. Mezcla bien para que ambos líquidos se integren perfectamente.
3. Preparar la mezcla de huevos: En un bol grande, bate los 4 huevos junto con los 150 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa. Añade la cucharadita de esencia de vainilla y sigue batiendo.
4. Incorporar la leche con café: Poco a poco, agrega la mezcla de leche y café a los huevos batidos, sin dejar de batir. Esto evitará que los huevos se cuajen debido al calor de la leche.
5. Verter en los moldes: Una vez tengas una mezcla homogénea, vierte la preparación en los moldes previamente caramelizados. Asegúrate de no llenarlos hasta el borde para evitar derrames.
6. Hornear al baño maría: Precalienta el horno a 160°C. Coloca los moldes en una bandeja profunda y añade agua caliente hasta cubrir la mitad de la altura de los moldes. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el flan esté cuajado. Puedes comprobarlo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo.
7. Enfriar y desmoldar: Una vez horneado, retira los moldes del baño maría y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato. El caramelo líquido debe caer sobre el flan, creando una capa brillante y deliciosa.

Consejos para un flan perfecto

• Utiliza café fuerte: Para un sabor más intenso, utiliza un café bien cargado. Esto realzará el sabor del flan.
• Cuida el baño maría: El agua del baño maría no debe hervir, ya que podría cocinar demasiado rápido el flan y arruinar su textura.
• Enfría adecuadamente: Es importante refrigerar el flan durante varias horas para que adquiera la textura adecuada y sea más fácil de desmoldar.

Con esta receta de flan de café casero, lograrás un postre espectacular que combina lo mejor del café y la tradición del flan. Perfecto para cualquier ocasión, este postre se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de su increíble sabor!