Codito con Jamón
El codito con jamón es un platillo clásico y reconfortante que se ha ganado un lugar especial en muchas cocinas alrededor del mundo. Su combinación de pasta, jamón y queso lo convierte en una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta detallada y optimizada para que puedas disfrutar de este platillo en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
Para preparar el codito con jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de pasta de coditos
- 200 gramos de jamón cortado en cubos
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de crema para cocinar
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
Preparación
Paso 1: Cocinar la pasta
Para empezar, cocina la pasta de coditos en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escúrrela y resérvala.
Paso 2: Preparar la salsa de queso
En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina de trigo y cocina durante unos 2 minutos, removiendo constantemente para evitar que se queme. Este paso es crucial para crear una roux, que espesa la salsa.
Paso 3: Incorporar los líquidos
Añade la leche y la crema poco a poco, sin dejar de remover, para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia suave. Luego, incorpora el queso cheddar y el queso mozzarella, y mezcla hasta que se derritan completamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Añadir el jamón
Una vez que la salsa de queso esté lista, agrega los cubos de jamón y mezcla bien. Deja que el jamón se caliente por unos minutos para que se impregne de los sabores de la salsa.
Paso 5: Mezclar la pasta con la salsa
Incorpora la pasta de coditos a la cacerola con la salsa de queso y el jamón. Remueve bien para asegurarte de que cada trozo de pasta esté bien cubierto con la salsa cremosa.
Paso 6: Hornear (opcional)
Si deseas un codito con jamón gratinado, puedes transferir la mezcla a una fuente para horno, espolvorear un poco más de queso mozzarella por encima y hornear a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 7: Servir
Sirve tu delicioso codito con jamón caliente, y si lo prefieres, decora con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.
Consejos adicionales
- Puedes añadir otros ingredientes a la receta, como chícharos, zanahorias o maíz para darle más sabor y textura.
- Para un toque extra de sabor, utiliza queso parmesano rallado junto con el cheddar y la mozzarella.
Esta receta de codito con jamón no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción versátil que puede adaptarse a tus gustos y preferencias. Con ingredientes simples y un proceso de cocción sencillo, podrás disfrutar de un platillo delicioso que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.
¡Disfruta tu codito con jamón y sorprende a tu familia con esta receta clásica y reconfortante!